| Titre : | Evaluation des Effets prophylactique de l’administration d’un extrait de Mentha Spicata (menthe verte) chez les rats wistar Co-exposés au plomb et manganèse. Etude biochimique, histologique et neurocomportementale. |
| Auteurs : | ADLI Djallal Eddine H, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [S.l.] : Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2019-2020 |
| Format : | 164 p / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Cerveau ; Foie ; Manganèse ; Mentha Spicata ; Plomb ; Rein ; Stress Oxydant |
| Résumé : |
Notre travail a porté sur l’évaluation de l’effet de l’huile essentielle de la plante
(Mentha Spicata) administrée par la voie intra péritonéale à une dose de 0.1 ml HEM / Kg durant une période de 21 jours chez des rats Co-exposés par le plomb et le manganèse durant la période de gestation et lactation sur l’impact de la Co-exposition chronique a l’acétate de plomb (0.2% ) et chlorure du manganèse (4.79 mg Mn/l ) selon différentes approches expérimentales (neurocomportementales ,biochimiques et histologique ). Ainsi que testé l’efficacité de l’huile essentielle de la menthe verte, (Mentha spicata), à rétablir ou non ces effets néfastes en traitant les rats préalablement Co-exposés aux Pb-Mn par une dose journalière d’injection intra péritonéale de 0.1 ml HEM/kg durant une période de 21 jours. En effet, l’approche neurocomportementale par l'utilisation de différentes techniques relatives aux tests de comportements plus précisément ceux de la dépression (froced swimming test), de l’anxiété (labyrinthe de croix surélevé) et de l’Open field, dévoilent clairement que la Co-exposition aux Pb-Mn provoquent un état dépressif et anxiété ainsi qu’une hypoactivité locomotrice chez les jeunes rats issues des femelles Co-exposés pendant la période de développement. De plus, la Co-exposition chronique aux plomb et manganèse a permis d’enregistrer un effet anorexigène traduit par une réduction importante dans le poids corporel, et dans les poids relatifs des différents organes étudiés (Cerveau, foie et rein). Ainsi a provoqué une variation des paramètres biochimiques notamment les biomarqueurs hépatiques et rénaux. D’autre part, Le dosage du plomb dans le sang a montré une plombémie significativement élevée chez les rats Co-exposé aux Pb-Mn comparé à ceux des témoins. Dans le même contexte le dosage du manganèse a montré une augmentation significative du taux de manganèse dans le sang chez les rats intoxiqués aux Pb-Mn par rapport aux rats témoins. Cependant, L’analyse du statut oxydatif dans le cerveau, foie, rein et au niveau érythrocytaire montre une diminution significative de l’activité des enzymes antioxydants (SOD,GPx et CAT) chez les rats Co-exposés aux Pb-Mn par rapports aux rats témoins. En effet, l’étude histologique entreprise a montré des altérations au niveau hépatique et rénal. En revanche, l’administration de l’huile essentielle de Mentha Spicata à une dose de 0,1 ml/kg pendant une durée de 3 semaines à des rats préalablement Co-exposés aux plomb et manganèse, a permis d'observer un regain de poids corporel et le poids des organes (Cerveau, foie et rein). De plus, ces résultats montrent bien que l'huile essentielle de la plante permet de rétablir le comportement des rats. Les résultats des dosages biochimiques rénaux (urée,créatinine) et hépatique (TGO, TGP, PAL, albumine, cholestérol totale et triglycéride) montrent une régulation des valeurs suite à l’administration de HEM comparativement a avec ceux des rats Co-exposés aux Pb-Mn. Par ailleurs, l’analyse du statut antioxydant dans le cerveau, foie, rein et érythrocytaire indique que HEM a rétablit l’activité des différentes enzymes antioxydants (SOD, CAT et GPx) chez les rats Co-exposés et traités par HEM. De même l’étude histologique entreprise a illustrée une nette amélioration de l’architecture tissulaire hépatique et rénal chez les rats intoxiqué et traité par l’huile ce que justifie le potentiel remediateur la grande importance de la Mentha spicata dans la médecine traditionnelle et ces vertus thérapeutiques. Mots clés : Cerveau – Foie- Manganèse- Mentha Spicata -Plomb - Rein-Stress Oxydant |
| Note de contenu : |
Introduction
1.Plomb ......................................................................................................................................5 1.1 Généralité .........................................................................................................................5 1.2 Les propriétés physico-chimiques du plomb .....................................................................5 1.3 Les sources d’exposition ...................................................................................................5 1.4 Toxicocinétique du plomb.................................................................................................7 1.5 principaux effets toxiques du plomb .................................................................................7 1.5.1 Intoxication aiguë : .........................................................................................................7 1.5.2 Intoxication chronique : .................................................................................................8 1.5.2.1 Effets sur les cellules sanguines : ................................................................................8 1.5.2.2 Effets Enzymatique : ..................................................................................................9 1.5.2.3 Effets sur le système nerveux centrale (SNC):.........................................................10 1.5.2.4 Effets sur le système nerveux périfirique : ...............................................................11 1.5.2.5 Effets sur les Os : .....................................................................................................11 1.5.2.6 Effets sur la reproduction : ........................................................................................12 1.5.2.7 Effets digestif : ..........................................................................................................12 1.5.2.8 Effets sur le système rénal :.......................................................................................12 1.5.2.9 Effets sur le système hépatique : ...............................................................................13 1.5.2.10 Effets cardiovasculaires: .........................................................................................14 1.5.2.11 Effets respiratoires : ................................................................................................14 1.5.2.12 Effets cancérogenes : ...............................................................................................142. Manganèse ...........................................................................................................................16 2.1 Généralité ...................................................................................................................16 2.2 Propriétés physico-chimique : .........................................................................................16 2.3 Utilisation : ......................................................................................................................17 2.4 Les sources d’exposition du (Mn) : .................................................................................17 2.4.1 Sol : ...............................................................................................................................17 2.4.2 L’air : ............................................................................................................................17 2.4.3 L’eau : ..........................................................................................................................18 2.4.4 Dans L’alimentation : ...................................................................................................18 2.4.4 Autres sources : ............................................................................................................19 2.5 Toxicocinétique du manganèse : ....................................................................................20 2.5.1 Absorption du manganèse : ..........................................................................................20 2.5.1.1 Absorption pulmonaire : ...........................................................................................20 2.5.1.2 Absorption digestive .................................................................................................20 2.5.1.3 Autres voies d’absorption .........................................................................................20 2.5.2 Distribution : ................................................................................................................21 2.5.3 Excrétion: .....................................................................................................................21 2.6 Principaux effets toxiques du manganèse sur la santé: ...................................................21 2.6.1 Toxicité aiguë : .............................................................................................................21 2.6.2 Toxicité chronique........................................................................................................22 2.6.2.1 Effets sur le système nerveux :.................................................................................22 A. Effets neuropathologiques : .....................................................................................22 B. Effets sur le comportement : ....................................................................................23 2.6.2.2 Effets sur le système endocrinien : ............................................................................24 2.6.2.3 Effets sur le système respiratoires: ............................................................................24 2.6.2.4 Effets sur la reproduction : ........................................................................................24 2.6.2.5 Effets hématologique : ............................................................................................252.6.2.6 Effets rénaux : ...........................................................................................................25 2.6.2.7 Effets hépatique : .......................................................................................................25 2.6.2.8 Effets immunologiques : ...........................................................................................26 2.6.2.9 Effets cancérogenes: ..................................................................................................26 3. Les huiles essentielles .........................................................................................................28 3.1 Définition ........................................................................................................................28 3.2 Aromathérapie .................................................................................................................28 3.3 Historique ........................................................................................................................29 3.4 Localisation et caractéres ................................................................................................29 3.4.1 Localisation des HE dans les tissus de la plante ....................................................29 3.4.2 Caractéres chimiques de HE ..................................................................................30 3.4.3 Caractéristiques et propriétés physique des huiles essentielles ..............................30 3.5 Methodes d’extraction des HE ........................................................................................31 3.5.1 Entrainement à la vapeur .....................................................................................31 3.5.2 Hydro-distillation ................................................................................................31 3.5.3 Hydro-diffusion ...................................................................................................32 3.5.4 Extraction par Co2 supercritique .........................................................................32 3.5.5 Extraction assistée par micro-ondes ....................................................................33 3.5.6 Extraction à froid .................................................................................................33 3.5.7 Extraction par les Ultrasons ................................................................................34 3.6 Conditions de conservation et de stockage des HE .........................................................34 3.7 Analyse des huiles essentielles et critéres de qualité ......................................................35 3.7.1 La chromatographie en phase gazeuse ..................................................................35 3.7.2 La chromatographie en phase gazeuse couplées à la spectroscopie de masse (CPG-sm) ....................................................................................................................35 3.8 Applications des huiles essentielles ................................................................................36 3.8.1 En agroalimentaires ................................................................................................363.8.2 En cosmétique ........................................................................................................36 3.8.3 En médecine ...........................................................................................................37 3.9 Voies d’utilisation des huiles essentielles .......................................................................37 3.9.1Voie cutanée .............................................................................................................37 3.9.2 Diffusion atmosphérique .........................................................................................37 3.9.3 Inhalation séche et humide ......................................................................................37 3.9.4 Voie orale diluée .....................................................................................................37 3.10 Toxicité des huiles essentielles .....................................................................................37 4. La Menthe (Mentha Spicata) ..............................................................................................38 4.1 Généralités .......................................................................................................................38 4.2 Origine.............................................................................................................................39 4.3 Description de la plante ...................................................................................................40 4.4 Classification botanique ..................................................................................................41 4.5Caractéristiques et composition chimique de l’huile essentielle de la Menthe ................42 4.6 Principes actifs de la Menthe ..........................................................................................43 4.7 Utilisations de la Menthe verte........................................................................................43 4.7.1 Cuisine....................................................................................................................43 4.7.2 Thérapie ..................................................................................................................43 4.7.3 Cosmétique ..............................................................................................................44 4.8 Interets de Mentha spicata en thérapeutique ...................................................................44 4.8.1 Activités antioxydantes ..........................................................................................44 4.8.2 Activités anti-inflammatoires .................................................................................44 4.8.3 Activités cytotoxiques et anti-cancéreses ...............................................................45 4.8.4 Activités antivirales ................................................................................................45 4.8.5 Activités antibactériennes et antifongiques ............................................................45 4.9 Toxicités de la menthe.....................................................................................................455. Matériel et Methode: .........................................................................................................47 5.1. Matériel végétale ..............................................................................................................47 5.1.1 Extraction des huiles essentielles par hydrodistillation ...........................................47 5.1.2 Conservation de l’HE obtenue ..................................................................................48 5.1.3 Détermination du rendement d’extraction ................................................................48 5.1. 4Détermination de la composition chimique de l’huile essentielle par CPG /SM............................................................................................................................................49 5.1.5 Préparation de la solution injectable à base de l’HE................................................49 5.2. L’origine des animaux d’expérimentation.....................................................................49 5.2.1 Répartition des groupes............................................................................................50 5.2.2 La répartition chronologique des protocoles expérimentaux ...................................51 5.2.3 Observations macroscopiques ..................................................................................52 5.2.4 Evolution du poids corporel et poids des organes ...................................................52 5.3. Evaluation comportementale ..........................................................................................52 5.3.1 L’épreuve de la nage forcée (Forced Swimming Test) .............................................52 5.3.2 Test labyrinte en croix serulevée ..............................................................................53 5.3.3 Test d'Open Field ......................................................................................................54 5.4. Sacrifice des rats ................................................................................................................55 5.5. Dosages biochimiques ......................................................................................................55 5.5.1 Détermination de la plombémie et le taux de manganèse dans le sang ....................55 5.5.2 Dosage de la glycémie ..............................................................................................55 5.5.3 Evaluation des marqueurs du fonctionnement rénal .................................................56 A. Dosage de l’urémie .............................................................................................56 B. Dosage de la créatinine .......................................................................................56 5.5.4 Evaluation des marqueurs du fonctionnement hépatique .........................................56 A. Dosage des transaminases (TGO-TGP) ...............................................................56 B. Dosage de la phosphatase alcaline (PAL) ............................................................565.5.5 Evaluation des paramétres lipidiques et proteiques ...............................................57 A. Dosage des triglycérides ....................................................................................57 B. Dosage de Cholestérol ........................................................................................57 C. Dosage de lalbumine ...........................................................................................57 5.6. Evaluation du statut antioxydant ...................................................................................57 5.6.1 Evaluation du statut antioxydant érythrocytaires ....................................................57 A. Préparation des érythrocytes ..............................................................................57 5.6.2 Evaluation du statut antioxydant tissulaires (Cerveau,Foie, Rein) .........................58 B. Préparation des tissus cérébrale, hépatique et rénal ...........................................58 ·Superoxyde dismutase (SOD) ...............................................................................58 ·Catalase (CAT) .....................................................................................................58 ·Glutathion peroxydase (GPx) ...............................................................................58 5.7. Etude histologique des organes (Foie, Rein) ..................................................................59 5.7.1 Fixation ...................................................................................................................59 5.7.2 Inclusion ..................................................................................................................59 5.7.3 Coupe,étalement des coupes et coloration ..............................................................60 5.8. Expression et analyse statistique des résultats ...................................................................61 6. Résultat et Interprétation ...................................................................................................63 6.1. Le rendement en l’huile essentielle...................................................................................63 6.2. Principaux composés de l’huile essentielle détectés CPG/SM ..........................................63 6.3. L’effets du Pb-Mn et HEM sur la croissance corporelle ..................................................63 6.4. Tests neurocomportementaux........................................................................................64 6.4.1 Effets du Pb-Mn et HEM sur les performances dépressives messurées par l’epreuve de la nage forcé (FST) ..............................................................................................64 6.4.2 Effets du Pb-Mn et HEM sur les niveaux d’anxiété messurés dans le tests du labyrinthe en croix surélevée ..............................................................................................65 6.4.3 Effets du Pb-Mn et HEM sur les niveaux de l’activités locomotrice messurés dans l’Open field (OFT) ............................................................................................666.5. Effets du Pb-Mn et HEM sur les poids des organes ..........................................................67 6.6. Dosages des parametres biochimiques ..........................................................................68 6.6.1 Dosage de la plombémie et du taux de manganése sanguin ....................................68 6.6.2 Teneur plasmatique en glucose ................................................................................68 6.6.3 Effets du Pb-Mn et HEM sur les biomarqueurs de la fonction rénal ........................69 6.6.4 Effets du Pb-Mn et HEM sur les biomarqueurs de la fonction hépatique ................70 6.6.5 Effets du Pb-Mn et HEM sur le bilan lipidique et proteique ....................................71 6.7. Evaluation du statut antioxydant .................................................................................71 6.7.1 Effets du Pb-Mn et HEM sur l’activités enzymatqiue du statut oxydatif érythrocytaire ............................................................................................................................71 6.7.2 Effets du Pb-Mn et HEM sur l’activités enzymatqiue du statut oxydatif au niveau du cerveau .....................................................................................................................71 6.7.3 Effets du Pb-Mn et HEM sur l’activités enzymatqiue du statut oxydatif au niveau hépatique .......................................................................................................................73 6.7.4 Effets du Pb-Mn et HEM sur l’activités enzymatqiue du statut oxydatif au niveau rénal ...............................................................................................................................73 6.8. Impact du Pb-Mn et HEM sur l’architecture histologique des organes ....................74 6.8.1 Effets du Pb-Mn et HEM sur l’architecture structurale du foie ...............................74 6.8.2 Effets du Pb-Mn et HEM sur l’architecture structurale du rein ...............................75 DISCUSSION ..........................................................................................................................78 CONCLUSION .......................................................................................................................96 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES..............................................................................99 ANNEXE ................................................................................................................................127 |
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