| Titre : | Contribution à l’étude de l’effet thérapeutique de Intitulé: l’Opuntia ficus-indica suite à une intoxication des rats Évaluation biologiques l’acide phytique wistarsdes auxeffets métaux lourd. Etudedebiochimique et suite d’une intoxication au plomb (Pb). histologique |
| Auteurs : | Ammam Abdelkader, Directeur de thèse ; Hachem Kadda, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S.l.] : [S.l.] : Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2022/2023 |
| Format : | 103 P / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Opuntia ficus-indica ; cladode ; flavonoïdes ; phénoliques ; extrait aqueux ; Activité antioxydantes ; Cadmium ; Intoxication |
| Résumé : |
Dans cette étude, les niveaux phénoliques totaux et les activités antioxydantes des Claladods à
partir d'extraits d'Opuntia ficus indica provenant de Saida en Algérie ont été déterminés. Les composants phénoliques de ces extraits ont également été déterminés par HPLC. Les niveaux phénoliques totaux variaient de 10,75 à 1,80 mg g EC/mg E, les composants flavonoïdes totaux de l'extrait variaient de 7,99 à 1,31 g EC/mg E. L'activité antioxydante de l'extrait aqueux a été augmentée selon FRAPP, CE50 a marqué 750 2,1 (g /ml) et l'activité antiradiculaire DPPH des radicaux libres a été notée CI50 (18724,3 g/ml). Les composés phénoliques identifiés par HPLC étaient l'acide cinapine l'acide ascorbique le nicotamide l'acide tannique la caféine la vanilline le kaempherol la quercétine la myircétine l'épicatéchine/catéchine et cinq composés inconnus. Toutes les plantes étudiées contiennent du kaempherol (41%), de l'épicatéchine/catéchine (14,5%), de la quercétine (12,9%), de la myrécétine (8,9%), de la vaniline (7,8%), de l'acide ascorbique (3,1%), de la nicotamide (2,7 %), Acide Tannique (0,4%), Caféine (0,1%), Acide Cinapique (0,1%). l'extrait aqueux a des activités antioxydantes significatives in vitro, les résultats ont indiqué que l'OFI pourrait être attribué à une source potentielle d'antioxydant naturel pour des applications alimentaires. La présente étude a montré que l'injection intraveineuse 6,5 mg CdCl2/kg chez les rats entraînait une augmentation significative des taux sériques d'urée et de créatinine la réduction significative (p rapport aux rats témoins normaux peut être attribué à l'oxydation des protéines formant ainsi adduit protéique responsable des dommages oxydatifs. Cependant, l'élévation significative (p aqueux de cladodes du figuier de barbarie ainsi que des groupes de rats normaux traités avec du l’extrait aqueux de cladodes du figuier de peut être le résultat d'une lésion des cellules rénales et hépatiques induite par une intoxication au Cd qui pourrait induit à la suite une perturbation de la biosynthèse des protéines. Dans cette étude, une atteinte hépatique sévère a été observée par l'élévation significative de l’activité des enzymes hépatiques ALAT, ASAT et dans le sérum du groupe d'hépatotoxicité induite par le Cd par rapport avec le groupe témoin normal. La réduction des taux élevés d'urée, d'acide urique et de créatinine parle cadmium peut suggérer que le l’extrait aqueux de cladodes du figuier de exerce une action un effet néphro-protectrice lorsqu'il est exposé au Cd. |
| Note de contenu : |
INTRODUCTION ................................................................................................................................. 19
CHAPITRE 1. GENERALITES SUR LE FIGUIER DE BARBARIE .......................................................... 19 INTRODUCTION : ............................................................................................................................... 19 2.1. Définition.................................................................................................................................... 20 2.2Origine et diffusion ...................................................................................................................... 20 2.3Morphologie ................................................................................................................................. 22 2.4Classification ................................................................................................................................ 23 3. Figuier de Barbarie (Opuntia ficus indica)................................................................................... 23 3.1. Définition.................................................................................................................................... 23 3.2. Distribution................................................................................................................................. 24 3.3. Taxonomie .................................................................................................................................. 24 3.4. Description morphologique ........................................................................................................ 25 3.5. Physiologie ................................................................................................................................. 26 3.7. Reproduction et techniques de multiplications ........................................................................... 28 3.8. Exigences écologiques ............................................................................................................... 29 3.9. Répartition géographique ........................................................................................................... 31 3.10. Espèces et cultivars .................................................................................................................. 31 3.11.1. Alimentation humaine ........................................................................................................... 32 3.11.2. Production de fourrage pour le bétail .................................................................................... 33 3.11.3. Apiculture .............................................................................................................................. 34 73.11.4. Produits.................................................................................................................................. 34 Production des huiles ...................................................................................................................... 34 Production en agroalimentaire ........................................................................................................ 34 La Transformation technologique des fruits .................................................................................. 35 Production de colorants .................................................................................................................. 35 Bétalaine ........................................................................................................................................ 35 Production cosmétique et pharmaceutique ..................................................................................... 36 Production d’alicaments ................................................................................................................. 36 Engrais vert..................................................................................................................................... 36 Combustible.................................................................................................................................... 37 4. Cladodes du figuier de Barbarie .................................................................................................... 37 4.1. Morphologie ............................................................................................................................... 37 4.3. Applications pharmaceutiques et cosmétiques ........................................................................... 38 Chapitre 2. Propriétés antioxydantes ................................................................................................. 39 1. Radicaux libres et stress oxydatif .................................................................................................. 39 1.1. Radicaux libres ........................................................................................................................... 39 1.2. Moyens de défense contre les radicaux libres ............................................................................ 41 Prévention à plein temps ........................................................................................................... 42 Détoxification active à la suite d’une attaque oxydante ............................................................ 42 -Détoxification passive ...................................................................................................................... 43 2. Antioxydants ................................................................................................................................. 43 2.1. Antioxydants enzymatiques........................................................................................................ 43 2.2. Antioxydants non-enzymatiques ................................................................................................ 44 2.2.1. Antioxydants endogènes.......................................................................................................... 44 2.2.2. Antioxydants exogènes............................................................................................................ 44 3.1. Réactions de transfert de proton d’hydrogène : .......................................................................... 48 3.2. Réactions de transfert : ............................................................................................................... 48 4. Définition des métaux lourds et métalloïdes ................................................................................. 49 4.1 Origine de la pollution par les métaux lourds ............................................................................. 49 4.2 Métaux lourds et leurs effets sur les organismes vivant .............................................................. 49 5 .Cadmium ....................................................................................................................................... 52 5.1-Généralités sur le cadmium ......................................................................................................... 52 5. 1.1- Mécanisme de toxicité du Cadmium ...................................................................................... 52 5. 2- Intoxication aiguë ...................................................................................................................... 53 5. 2. 1- Intoxication aiguë par voie digestive .................................................................................... 53 85.2.2- Intoxication aiguë par voie respiratoire....................................................................................... 53 5.2.3- La fièvre des métaux ............................................................................................................... 54 .5. 2. 4- Pneumopathie cadmique ...................................................................................................... 54 5. 3- Intoxication chronique .............................................................................................................. 54 5. 4- Pathologies liées au cadmium ................................................................................................... 56 5.4.1- Effet sur la fonction respiratoire ............................................................................................. 56 5.4.3- Effet sur la fonction cardiaque ................................................................................................ 57 5.4.4- Effet sur Le système nerveux .................................................................................................. 57 5.4.5- Génotoxicité du cadmium ....................................................................................................... 58 5.4.6- Effet moléculaire du cadmium ................................................................................................ 60 Chapitre II : Matériel et Méthodes II. ................................................................................................ 63 II.1.1Matériel végétal ........................................................................................................................ 64 II.2.1. Détermination des polyphénols .............................................................................................. 65 II.2.2. Détermination des flavonoïdes ............................................................................................... 66 II.2.3.1. Evaluation de l’activité antioxydante par réduction de DPPH• ........................................... 66 II.2.3.2 Piégeage des radicaux libres par le test FRAP...................................................................... 67 . II.2. 4. Détermination de la composition chimique de l’extrait aqueux par HPLC/UV ...................... 67 II.3. Animaux d'expérimentation ........................................................................................................... 68 II.3.1Protocole expérimental ............................................................................................................. 68 II.4.Sacrifice ...................................................................................................................................... 69 II.5. Préparation de la matrice mitochondriale .................................................................................. 69 II.6. Dosage des paramètres biochimiques ........................................................................................ 70 II.6.1. Glycémie ................................................................................................................................. 70 II.6.2. Urée ........................................................................................................................................ 70 II.6.3Créatinine.................................................................................................................................. 70 II.6.4. Aspartate-aminotransférase (ASAT) .......................................................................................... 70 II.6.5. Alanine aminotransférase (ALAT) ............................................................................................. 71 II6.6. Phosphatase alcaline (PAL) ..................................................................................................... 71 II.6.7. Gamma glutamyl transférase (γ-GT) ...................................................................................... 71 II.7. Histologie....................................................................................................................................... 72 II.8. Analyses statistiques .................................................................................................................. 73 III. Résultats et discussion ................................................................................................................. 76 III.1. Teneur totale en phénols (TP) et teneur totale en flavonoïdes (TF) ......................................... 76 3.2.1. Test DPPH et FRAP ................................................................................................................ 77 III.2.2. Résultats de l'analyse chromatographique par HPLC............................................................ 79 9Partie IV : Effet de l’extrait aqueux de cladodes d’opuntia ficus indica sur la toxicité induite par le cadmium ............................................................................................................................................ 85 IV.1. Résultats III.1.1. Les paramètres biochimiques ....................................................................... 85 IV.1.1. Glycémie ............................................................................................................................... 85 IV.1.1.2. Urée .................................................................................................................................... 86 IV.1.1.2. Créatinine ........................................................................................................................... 87 IV.1.3.. Aspartate-aminotransférase (ASAT) .................................................................................... 87 IV.1.1.4. Alanine aminotransférase (ALAT)..................................................................................... 88 IV.1.1.5. Gamma glutamyl transférase (γ-GT).................................................................................. 89 IV.1.1.6. Phosphatase alcaline (PAL) ............................................................................................... 90 IV.3. Discussion ................................................................................................................................ 95 Conclusion et perspectives ................................................................................................................ 99 Références bibliographiques ........................................................................................................... 103 |
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